IN CUCINA CON GAIA. Medaglioni di polenta al baccalà, crema di piselli al prezzemolo e nero di seppia

by di GAIA SERVIDIO MEDAGLIONI DI POLENTA AL BACCALÀ, CREMA DI PISELLI AL PREZZEMOLO E NERO DI SEPPIA  

IN CUCINA CON GAIA. Lasagna di castagne, funghi porcini e robiola

by di GAIA SERVIDIO LASAGNA DI CASTAGNE, FUNGHI PORCINI E ROBIOLA

IN CUCINA CON GAIA. Involtini croccanti alla verza e pasta di Salame di Varzi

by di GAIA SERVIDIO INVOLTINI CROCCANTI ALLA VERZA E PASTA DI SALAME DI VARZI  (finger food) 

IN CUCINA CON GAIA. Cipolle dorate di Voghera ripiene di crescenza e amaretti

by di GAIA SERVIDIO CIPOLLE DORATE DI VOGHERA RIPIENE DI CRESCENZA E AMARETTI

IN CUCINA CON GAIA. Gnocchetti di castagne con fonduta di caprino e tartufo dei territori vittadiniani dell’Oltrepò Pavese

by di GAIA SERVIDIO GNOCCHETTI DI CASTAGNE CON FONDUTA DI CAPRINO E TARTUFO DEI TERRITORI VITTADINIANI DELL’OLTREPÒ PAVESE

IN CUCINA CON GAIA. Filetto di maiale con pesche di Volpedo e riduzione di Barbera dell’Oltrepò Pavese

by di GAIA SERVIDIO FILETTO DI MAIALE CON PESCHE DI VOLPEDO E RIDUZIONE DI BARBERA DELL’OLTREPÒ PAVESE

IN CUCINA CON GAIA. Risotto spumante, Stafforella e fichi caramellati

by di GAIA SERVIDIO Mi chiamo Gaia, sono nata in Oltrepò Pavese,  terra che sin da piccola mi ha cullata tra i suoi vigneti e le sue dolci colline, adoro cucinare, …

«Vino buono, popolo ospitale e botti di legno molto grandi»: raccontiamolo a Expo 2015

by di LUCA BERGAMIN (*) «Vino buono, popolo ospitale e botti di legno molto grandi», scrisse Strabone. Sono parole così cariche di bellezza e di storia, parole così antiche e sempre nuove che danno …